Les New-Yorkais qui se préparent à la première grande vague de chaleur de l’année peuvent désormais se tourner vers les bagels au sésame et la babka au chocolat pour se rafraîchir.
Russ & Daughters et Morgenstern’s Finest Ice Cream, deux restaurants branchés de New York, s’associent pour créer trois glaces uniques inspirées des classiques juifs les plus appréciés de Russ & Daughters : halva, bagels et babka.
Annoncée mardi, la collaboration, qui a duré « des années » selon le site Internet de Morgenstern, durera tout l’été et comprend un sandwich à la crème glacée au bagel au sésame, une barre de glace à la halva et une glace au chocolat babka.
Le sandwich à la crème glacée bagel au sésame est composé de glace au fromage à la crème prise en sandwich entre deux biscuits au sésame.
La barre de crème glacée halva est inspirée du dessert halva à sept couches de Russ & Daughters et est composée d’une couche de glace au chocolat, d’une couche de fondant au chocolat et d’une couche de glace halva et est trempée dans du chocolat noir.
La glace au babka est faite avec une saveur de glace babka, trempée dans du chocolat noir et saupoudrée de miettes de babka grillées.
Chaque dessert sera disponible au prix de 8 $ à partir de mardi chez Morgenstern sur Houston Street à Greenwich Village ainsi que dans trois sites Russ & Daughter – à Houston, au Brooklyn Navy Yard et à Hudson Yards.
Les friandises sont également disponibles pour une expédition dans tout le pays via Le site de Morgensternoù n’importe qui dans le pays peut commander une boîte contenant deux friandises de chaque pour 110 $.
Russ & Daughters a été fondée en 1914 par Joel Russ, un immigrant juif de Pologne qui a commencé à vendre une poussette dans le Lower East Side en 1904. Les magasins appétissants, connus pour leurs saumons, corégones, harengs, tartinades, schmears et maintenant leurs bagels et produits de boulangerie-pâtisserie, a déménagé à Houston Street en 1920. Russ a transmis le magasin à ses filles Hattie, Ida et Anne et maintenant le magasin est géré par les propriétaires de quatrième génération Josh Russ Tupper et Niki Russ Federman, qui ont agrandi les emplacements du magasin. à un café assis sur Orchard Street et à des comptoirs appétissants dans Hudson Yards et Brooklyn’s Navy Yard.
Morgenstern’s Finest Ice Cream a été ouverte en 2014 par Nicholas Morgenstern, un chef pâtissier qui a ouvert le magasin de crème glacée en petites quantités en mettant l’accent sur des saveurs uniques – comme la babka et la halva, semble-t-il. Le glacier, situé à Greenwich Village, vend également des saveurs comme le café vietnamien et le Dulce De Leche Graham Cracker. Le glacier exploite également Morgenstern’s Bananas, un magasin de glaces sans produits laitiers dérivé, dans le Lower East Side..