Falafel Tanami, un petit restaurant de Brooklyn qui a été nommé dans la liste du New York Times des 100 meilleurs restaurants de la ville deux années de suites’étend à Manhattan.
Le restaurant Midwood ouvrira un deuxième établissement à Tribeca le 14 août, a déclaré le propriétaire du magasin au New York Jewish Week.
« Baruch Hashem », said Galit Tanami, utilisant l’hébreu pour « Dieu merci », lorsqu’elle a partagé la nouvelle. Tanami, qui possède le magasin avec son mari, Ronen, a ajouté que le restaurant — qui fonctionnera en partenariat avec le restaurant casher Juice Press situé au 415 Greenwich St. — a reçu son certificat casher hier.
«« Ils partagent notre engagement à créer des aliments végétaux exceptionnels et nous ne pourrions être plus heureux de collaborer à leur premier magasin en dehors de Brooklyn », a annoncé Juice Press sur les réseaux sociaux. Le fondateur original de Juice Press, Marcus Antebi, a grandi dans une famille juive syrienne à Brooklyn. Ouvert en 2010, Juice Press compte désormais plus de 50 magasins à New York et 30 autres à travers les États-Unis.
Les Tanamis ont ouvert leur boutique de falafels casher – qui sert des boules de falafels croustillantes et abordables et d’autres bouchées populaires en Israël, comme la shakshuka et le sabich – à Midwood en 2016, en utilisant la recette de falafels de la grand-mère de Ronen.
Les affaires ont explosé l’été dernier après que le restaurant ait été nommé pour la première fois sur la liste du Times. « Maintenant, tout le monde veut l’essayer », a déclaré Tanami au New York Jewish Week en juin dernier à propos du plat signature de son restaurant.
« Les falafels sont extraordinaires », a écrit le critique Pete Wells dans sa critique de 2023. « Les épais coussins de pita, cuits sur commande, sont peut-être encore meilleurs. Il est difficile de ne pas se laisser séduire par les salades, les légumes et l’ail, tous aussi frais que si vous vous trouviez dans un marché de Tel-Aviv. »
À l’époque, Tanami avait déclaré au New York Jewish Week qu’elle envisageait de s’agrandir, mais avait ajouté : « Nous n’avons pas besoin de nous précipiter. »
« Si j’ouvre quelque chose, je dois être là », a-t-elle ajouté. « Je suis perfectionniste. Je ne pourrais pas rentrer chez moi. »
Ce n’est pas la première fois que Falafel Tanami s’agrandit : en 2021, le couple a ouvert Shawarma Tanami, axé sur la viande râpée, sur Coney Island Avenue à Midwood. L’endroit a fermé après moins d’un an.
Falafel Tanami a également été nommé la liste des 18 restaurants israéliens incontournables de New York par le New York Jewish Week.