(Semaine juive de New York) – Pour obtenir le shake au tahini signature du Goldie Falafel de Mike Solomonov, les New-Yorkais ont toujours dû se rendre dans le sixième arrondissement de Philadelphie. Il ne leur reste plus qu’à décrocher un emploi chez Google.
Solomonov a discrètement ouvert lundi le premier avant-poste de Goldie à New York, un restaurant de falafels casher, à l’intérieur du nouveau campus très attendu de Google à Manhattan, le premier jour des opérations de l’entreprise technologique à l’intérieur du terminal de St. John’s à Hudson Square, à ce qui était autrefois la fin de l’année. la ligne de train surélevé High Line.
Il s’agit de la troisième réplique des restaurants d’inspiration israélienne du chef juif dans la ville, après l’ouverture du Laser Wolf et du K’far Cafe sur le toit et le hall de l’hôtel Hoxton à Williamsburg, Brooklyn, en 2022.
Le hic : seuls les employés de Google et leurs invités peuvent faire leurs achats au nouveau Goldie. « Heureux de confirmer que nous avons effectivement des cafés dans les nouveaux bureaux et que Goldie en fait partie », a confirmé un porte-parole de l’entreprise à la New York Jewish Week.
Ce n’est pas le seul équipement que Google a mis en place pour les quelque 3 000 employés qui travailleront dans le nouvel immeuble de bureaux de 12 étages. L’emplacement – le troisième de l’entreprise dans la ville – comprend des terrasses extérieures donnant sur une vue panoramique sur la rivière Hudson, un jardin de méditation, des studios de spin et un vestiaire de luxe ainsi que des salles de réunion et des espaces de travail de toutes formes et variations. Curbed l’a appelé un « ville dans un immeuble.»
Goldie, qui possède cinq sites à Philadelphie, a fait la une des journaux en décembre lorsque Des manifestants pro-palestiniens se sont rassemblés devant l’avant-poste de la chaîne de falafels casher de Rittenhouse Square pour crier « Goldie, Goldie, tu ne peux pas te cacher, on t’accuse de génocide.» Le gouverneur de Pennsylvanie, Josh Shapiro, qui est juif, a qualifié cela d’« acte flagrant d’antisémitisme ».
Solomonov est né en Israël et a grandi à Pittsburgh, puis est retourné en Israël pour lancer sa carrière culinaire, qu’il a transformée en un réseau de restaurants qui s’inspirent tous de la cuisine israélienne. Il a déclaré qu’il avait décidé de se concentrer sur la nourriture juive et israélienne après que son frère David ait été tué alors qu’il servait dans l’armée israélienne en 2003.
SLe groupe de restaurants d’Olomonov, CookNSolo, n’a pas répondu à une demande de commentaires sur le nouvel emplacement. Mais les New-Yorkais souhaitant essayer les produits phares de Goldie ont une option locale : le houmous de Solomonov est nouvellement disponible sur les Whole Foods Markets du Nord-Est.