Le TikTokker Chris CaresNone ne veut pas que les Juifs arrêtent de « contrôler » toute la bonne nourriture

Chris Campbell adore la cuisine juive. Connu dans certains cercles en ligne sous le nom de « roi du babka », il est également très friand d’autres produits de base juifs ashkénazes comme le rugelach, les latkes et les knishes.

Bien entendu, ces aliments sont sans aucun doute délicieux. Mais ce qui rend la passion de Campbell unique, c’est qu’il n’est pas juif – et il n’avait même pas entendu parler de la plupart de ces aliments jusqu’au début de cette année.

Et maintenant, Campbell – mieux connu sous son surnom en ligne Chris CaresNone – explore le vaste monde des spécialités juives, un plat à la fois, dans des vidéos captivantes et réconfortantes qu’il partage avec ses 400 000 abonnés sur TikTok et 160 000 abonnés sur Instagram.

« Mon préféré est la babka, c’est sûr, ce n’est même pas proche, mais j’aime beaucoup de choses », a déclaré Campbell lors d’un récent entretien téléphonique, racontant ses plats juifs préférés. « Pastrami, sandwichs Reuben, j’en attribue le mérite aux Juifs – délicieux. J’ai mangé du schnitzel, j’ai mangé un laffa dans un endroit séfarade qui était vraiment bon, j’ai mangé une salade israélienne qui était bonne — écoutez, avant tout, je suis un fin gourmet. Si c’est bon, j’aime ça.

Récemment, Campbell – qui partage également du contenu sur d’autres cuisines, notamment la cuisine mexicaine, grecque et « blanche » (tarte aux pommes, par exemple) – a encore élargi son palais de cuisine juive. En septembre, l’influenceur basé dans la banlieue de Chicago s’est lancé dans une tournée gastronomique casher à Brooklyn avec Créateur de contenu orthodoxe Yaakov Langer, qui dirige le réseau de podcast et de vidéo Living L’chaim et était l’un de nos 36 à surveiller l’année dernière. Ce qui était initialement censé être une vidéo de 10 minutes s’est transformé en une distillation de 25 minutes du voyage culinaire d’une journée du couple à travers Williamsburg et Borough Park.

« J’ai vu [Campbell] sur TikTok », a déclaré Langer, « juste en tant qu’observateur, et je me dis : « Ce type est génial ». Langer l’a contacté en juin dernier et lui a proposé une idée de vidéo intitulée « Un non-juif essaie le meilleur juif ». Des aliments pour la première fois. Elle a été publiée sur YouTube au début du mois et a été visionnée environ 150 000 fois.

Ce qui rend cette vidéo unique est sa durée : les vidéos de Campbell, comme d’autres contenus gastronomiques sur les réseaux sociaux, durent souvent environ 90 secondes. « Mais personnellement, je ne l’ai pas vu sous forme plus longue », a déclaré Langer. « Je savais que ce serait une vidéo amusante – c’est un gars amusant qui fait une expérience amusante. »

Langer emmène Campbell dans un voyage de 11 plats à travers l’arrondissement, avec des arrêts à la boulangerie Oneg dans le sud de Williamsburg pour une babka (un doit pour le roi de la babka, bien sûr), le restaurant Gottlieb’s à Williamsburg pour le kugel aux pommes de terre et le Lieberman Luncheonette à Borough Park pour le fromage grillé, entre autres endroits. En chemin, les deux fressers discutent avec des passants orthodoxes, comparent New York à Chicago et pratiquent même quelques mots yiddish.

« J’avais créé tout ce contenu juif, reçu tout cet amour de la culture juive, et les gens n’arrêtaient pas de me traiter de mensch », raconte Campbell à Langer dans la vidéo alors qu’ils sortaient d’une kishka. « Et je ne savais pas ce que cela signifiait, n’est-ce pas, je me dis : qu’est-ce que j’ai fait de mal ? »

Campbell, qui réalise des vidéos culinaires interculturelles depuis environ un an, a commencé son voyage culinaire juif en juin dernier lorsqu’il a reçu – et en est tombé amoureux – une babka dans sa boîte aux lettres envoyée par JT Pinna, propriétaire du Half Moon Rondout Cafe à Kingston, New York.

« C’était joli avec les couches et ça sentait fou », a déclaré Campbell, se rappelant sa première expérience babka. « C’était humide, c’était bon, tu mords dedans – oh mec, je deviens fou ! J’avais littéralement un épisode devant la caméra.

Pour beaucoup de ses fans juifs, cependant, leur premier contact avec la personnalité exubérante de Campbell a été son message de l’été dernier qui montrait sa première fois en train de manger – et de dire – du rugelach.

« Je pensais sincèrement que je respectais le mot en essayant de le dire correctement », a déclaré Campbell en riant. «J’étais comme – RUGELASH! Parce que j’ai vu le CH — je ne savais pas que c’était comme un chh.»

Campbell se soucie profondément du respect des cultures qui créent les aliments qu’il essaie – il a déclaré que l’un de ses objectifs en tant que créateur de contenu est d’aider à combler les fossés culturels. « J’essaie de briser ces murs, pour ainsi dire, ou ces frontières », a déclaré Campbell.

Et tandis qu’il dégage une chaleur palpable en décomposant les saveurs, Campbell commence presque toutes ses vidéos par la même salutation caractéristique : « Hé, peuple juif ! » crie-t-il en regardant la caméra avec colère. (Les cris de « Hey les Mexicains ! » ou de « Hey les Blancs ! » sont également courants sur son fil.)

Compte tenu de la prévalence de l’antisémitisme en ligne, un téléspectateur juif peut avoir l’impression de grimacer au premier coup d’œil. Mais moins d’une milliseconde plus tard, l’inquiétude disparaît alors qu’il révèle son reproche : « Vous avez tous été le gardien tous la bonne nourriture ?!», crie-t-il avant de se lancer dans une critique élogieuse d’un plat, d’un restaurant ou d’une boulangerie juif.

Campbell a déclaré qu’il avait pris conscience du soulagement apparent des téléspectateurs juifs à l’idée qu’il embrasse leur nourriture. « Je n’avais pas réalisé qu’en n’étant pas un imbécile, [I] cela a en quelque sorte déclenché une prise de conscience de la culture juive », a-t-il déclaré. « Du genre : « OK, enfin quelqu’un nous montre un peu d’amour. »

Langer est d’accord. « Je pense que l’image globale en ligne est que lorsque les Juifs sont mentionnés, il s’agit généralement d’une forme d’antisémitisme ou, comme, [about] Malheureusement, il se passe des choses plus graves dans le monde actuellement », a-t-il déclaré. « Je pense donc que les gens ont soif d’une aventure amusante. »

Campbell attribue à un diagnostic médical bouleversant l’inspiration de partager son amour de la nourriture et de la culture avec les autres. En 2020, Campbell a reçu un diagnostic de leucémie lymphoïde chronique, un cancer du sang et de la moelle osseuse. Heureusement, il existe des traitements contre la LLC, et il a déclaré que ses médecins lui avaient assuré qu’il aurait une « vie belle, longue et heureuse » – mais pendant trois jours, il a pensé que sa vie était finie.

Maintenant, a déclaré Campbell, « J’ai l’impression de vivre ma vie sur un freeroll, vous savez, comme si j’avais une seconde chance. »

L’année dernière, alors que son audience en ligne a pris de l’ampleur, Campbell a tiré le meilleur parti de cette seconde chance dans un effort visant à rapprocher les cultures. L’automne dernier, il s’est associé à Babka Bailout pour lancer une nouvelle babka au goût de cordonnier aux pêchescombinant des éléments de base des cultures noire et juive. (Les bénéfices de la saveur ont servi à soutenir la recherche sur la LLC.)

Il a également publié des vidéos avec d’autres influenceurs juifs, notamment La hassidique TikTokeuse Miriam Ezagui, qui compte près de 2 millions de followers. Ezagui, une infirmière en travail et accouchement qui était l’un de nos 36 à surveiller en 2023a récemment emmené Campell au supermarché casher Pomegranate à Midwood pour son premier goût de cholent, le ragoût dense de Shabbat.

«Je comprends pourquoi vous me disiez d’essayer», dit Campell après sa première bouchée. « Ils voulaient que nous en obtenions davantage – c’est suffisant, c’est copieux. »

Ce que Campbell a retenu de ses nombreux mois passés à essayer et à partager des cuisines de différentes cultures ? « C’est pareil. C’est pareil ! dit-il. « C’est différent, comme avec les assaisonnements, mais en fin de compte, vous avez une viande, vous avez une sauce, vous avez un légume et vous avez un appareil. Nous faisons la même merde, et je pense que les gens l’oublient.

Là encore, pas tous le plat peut être gagnant. Campbell adorera avec plaisir presque tous les plats juifs, sauf un : le poisson gefilte. « Mec, vous pouvez tous contrôler ça », a-t-il dit.