Silver Moon Bakery, un spot de l’UWS connu pour sa challah, risque d’être expulsé après avoir omis de payer son loyer

Silver Moon Bakery ne vend des challahs que les jeudis, vendredis et samedis. Mais la boulangerie – dont les fenêtres s’embuent souvent en hiver à cause des pâtisseries chaudes et du pain qu’elle contient – ​​vend environ 200 pains au cours des trois jours par semaine où elle est disponible.

Bientôt, cependant, les clients devront peut-être chercher ailleurs dans l’Upper West Side pour obtenir leur dose de challah. La boulangerie populaire de Morningside Heights – connue pour sa variété de produits de boulangerie juifs, ainsi que d’autres friandises comme les biscuits aux pépites de chocolat – pourrait être expulsée après la fin de son bail et l’arrêt du paiement du loyer.

Comme l’a rapporté lundi l’entreprise new-yorkaise de Crain, la boulangerie « aurait dépassé la date d’expiration de son bail et devrait plus de 200 000 dollars de loyer et d’autres frais après avoir prétendument refusé de quitter la devanture du magasin », selon un procès déposé la semaine dernière devant la Cour suprême de l’État de Manhattan. Le propriétaire Broadside Realty, dont le bail avec Silver Moon a pris fin en mai, demande l’expulsion de la boulangerie.

Pour de nombreux habitants de l’Upper West Side, l’éventuelle expulsion et/ou fermeture de Silver Moon est un double coup dur particulièrement amer. Les habitants du quartier déplorent toujours la perte soudaine d’Absolute Bagels, une boulangerie de bagels populaire située sur la 107e et Broadway, dont la fermeture brutale à la mi-décembre suite à des violations de la santé a suscité angoisse et deuil. «J’ai ressenti le même sentiment émotionnel que d’identifier le corps d’un être cher dans une morgue», a déclaré un habitué du Forward à l’époque.

Et maintenant, avec l’avenir incertain de Silver Moon Bakery, certains Juifs locaux craignent qu’en plus de leur restaurant de bagels préféré – de nombreux gourmets de New York considèrent les Absolute’s parmi les meilleurs bagels de la ville – le quartier pourrait être confronté à un manque de produits frais. challah aussi.

Par un mercredi matin froid, Jeff Alexander, résident de Morningside Heights, est venu prendre un café. Il a déclaré que la perte potentielle de Silver Moon Bakery quelques semaines seulement après la fermeture d’Absolute Bagels serait dommage ; il habite au coin de Silver Moon et s’arrête de temps en temps pour acheter de la challah, des muffins et du café.

Alexander, qui est juif et se considère comme un « accro à l’information », a déclaré qu’il était venu à la boulangerie après avoir appris la nouvelle de sa possible fermeture.

« Je pense simplement que c’est un coin important », a déclaré Alexander à propos du tronçon de Broadway situé entre la 105e et la 107e rue.

Soulignant la popularité de la boulangerie – le New Yorker a dit un jour « il y a des choses sérieuses à faire chez Silver Moon » et on l’a surnommée le fabricant de « la meilleure baguette de New York » – il a ajouté qu’il gardait espoir que Silver Moon et le propriétaire « Je devrais être capable de comprendre quelque chose. »

La boulangerie, qui a ouvert ses portes en 2000, a une histoire inhabituelle : elle a été fondée par la claveciniste de concert à la retraite Judith Norell – qui est juive et a commencé une deuxième carrière de boulangère – en partenariat avec la propriétaire du bâtiment, Georgia Stamoulis. Au fil des années, en plus d’enseigner la musique, Norell a été un ardent défenseur des propriétaires de petites entreprises, s’exprimant lors des réunions du conseil d’administration communautaire et commentant dans les médias locaux. Dans une interview accordée à West Side Rag en 2018, elle a cité le principal défi lié à l’exploitation d’une petite entreprise à Broadway : « Louer, louer, louer. Il n’y a absolument aucune protection pour les entreprises contre les caprices du propriétaire en matière de propriété commerciale.

Les archives judiciaires d’une affaire distincte de 2010 indiquent que Stamoulis, sa sœur Helen Rose, son demi-frère Michael Rose et son neveu Aris Taflamba gèrent Broadside Realty en tant qu’entreprise familiale.

On ne sait pas exactement pourquoi Silver Moon n’a pas renouvelé son bail après son expiration en mai, selon Crain’s, qui a déclaré que le bail avait été renouvelé pour la dernière fois en 2017 à un tarif de plus de 13 000 dollars par mois.

Silver Moon propose toujours des articles saisonniers pour les fêtes juives, notamment des hamentaschen pour Pourim, des sufganiyot pour Hanoukka et des gâteaux au miel pour Roch Hachana. Mais la boulangerie propose également des pâtisseries et des pains juifs plus inhabituels, comme la matsa en dentelle traditionnelle italienne et le teyglach – un nœud de pâte bouillie collante et sirupeuse issue de la tradition ashkénaze.

De plus, la boulangerie vend de la challah toute l’année. Comme Norell l’a dit au West Side Rag en 2023 : « Il n’est pas nécessaire d’être juif pour aimer la challah ! »

Norell, qui a vécu en Israël pendant près de 10 ans et a également fréquenté l’Académie israélienne de musique à Jérusalem, a obtenu sa maîtrise en musique à la Juilliard. À 60 ans, elle prend sa retraite de la musique et commence son apprentissage chez Amy’s Bread à New York. Pendant la période de confinement de la pandémie de COVID-19, Norell a proposé des cours Zoom payants pour collecter des fonds pour les travailleurs de la santé et des urgences du quartier, apprenant aux participants comment fabriquer certains de ses produits phares, notamment des tartelettes à la challah et à la rhubarbe.

Silver Moon et Norell n’ont pas répondu aux demandes de commentaires au moment de mettre sous presse.

Dans un e-mail envoyé à ses clients le mois dernier, Silver Moon a reconnu la récente perte d’Absolute Bagels dans le quartier. « Nous sommes attristés par la fermeture d’ABSOLUTE BAGELS », indique le bulletin d’information. « Mais nos merveilleux bagels au levain sont disponibles en versions NATURE, GRAINES DE PAVOT, GRAINES DE SÉSAME ET TOUTES LES GRAINES (et nous avons même du fromage à la crème à tartiner). »

Dans un article publié par Eater New York sur les meilleurs bagels de l’Upper West Side en janvier dernier, l’écrivain Robert Sietsema considérait Absolute Bagels comme le deuxième meilleur du quartier – après Bagels & Co., toujours ouvert au 391 Amsterdam Ave. – tandis que Silver Moon est arrivé huitième, le dernier de la liste.

« La vraie honte, c’est que les mamans et les papas deviennent musclés dans notre culture », a déclaré mercredi Marius Dicpetris, équipé d’un casque et d’un vélo électrique. « Judith, la dame ici qui en est propriétaire, est très spéciale à cet égard, car c’est juste une personne ordinaire qui se soucie réellement de la communauté. Et c’est là la vraie parodie : nous ne perdons aucun produit de boulangerie en particulier.

Pour Dicpetris, la première perte de Silver Moon a commencé lorsque la ville a commencé à réprimer les repas en plein air en octobre, obligeant la boulangerie à ranger son petit coin salon. Il n’y a actuellement que deux bancs à l’extérieur de la boulangerie.

« Où peut-on s’asseoir dehors dans l’Upper West Side et prendre un café ? » dit Dicpétris.

Mercredi matin, les clients ont déclaré avoir acheté du café, des pâtisseries et des miches de pain complètes. Danielle Leming, qui n’était pas au courant des poursuites judiciaires contre Silver Moon, a déclaré que son gâteau d’anniversaire provenait de la boulangerie.

Henry, qui a refusé de donner son nom de famille, a amené son gros chien à la boulangerie, où il a commandé une brioche à la cannelle. « Ce sont des gens plutôt sympas », a déclaré Henry à propos de Silver Moon en détachant son chien d’un poteau. « Je suis surpris qu’ils aient un problème ici. »

Henry a déclaré que lui et son meilleur ami, qui est israélien, venaient régulièrement prendre un café et une pâtisserie avec leurs chiens. Mais maintenant que son ami est de retour chez lui en Israël, il fait le voyage seul.

« Je perpétue la tradition », a-t-il déclaré.