(Semaine juive de New York) – Déplacez-vous, Snoop Dogg. Martha Stewart a une nouvelle collaboratrice – dans la boulangerie Breads de style israélien de New York.
Connue pour ses babkas au chocolat et à la cannelle, Breads s'associe à Stewart pour promouvoir la quatrième saison de son émission « Martha Cooks » sur Roku.
En l'honneur du spectacle, Breads et Stewart ont créé une édition limitée « La bonne chose de Martha, Babka. La recette est faite avec la même pâte feuilletée que Breads utilise dans toutes ses babkas, et est remplie de pavot, de raisins secs dorés et de zeste d'agrumes. Il sera vendu dans les magasins Breads de New York au prix de 17,50 $ et sur le site de livraison de nourriture Goldbelly – où n'importe qui dans tout le pays peut commander un pack de 2 pour 69,95 $ – à partir du vendredi 17 mai.
Dans la première de la saison de « Martha Cooks », diffusée le 20 mai, Stewart découvre les coulisses des recettes de Breads avec le propriétaire de la boulangerie, Gadi Peleg. Dans l'épisode, le couple prépare les baguettes, la challah et un sandwich aux œufs de Breads Bakery.
« L'avoir à la boulangerie et créer cette babka avec elle a été un rêve devenu réalité », a déclaré Peleg dans un communiqué. « Travailler sur une recette avec Martha Stewart, c'est comme collaborer sur une chanson avec Paul McCartney. »
Peleg a déclaré que la première fois qu'il a su que Breads était sur quelque chose, c'était lorsque Stewart a franchi les portes peu de temps après l'ouverture de la boulangerie sur West 16th Street en 2013.
« Beaucoup d'entre nous qui ont consacré leur vie à la nourriture et à l'hospitalité ont été inspirés par Martha Stewart », a déclaré Peleg. « Avoir Martha comme invitée et amie de Breads Bakery est pour moi le sceau d'approbation ultime. »
Une vue en coupe de « Martha's Good Thing Babka », à base de pavot, de raisins secs et d'agrumes en partenariat avec Breads Bakery. (Malin Hillemann)
La série dans son ensemble présente Stewart partageant ses recettes et techniques préférées dans sa cuisine, tout en s'aventurant dans ses restaurants préférés et en travaillant avec un large éventail de chefs pour en savoir plus sur leur façon de faire les choses.
Le la célèbre chef et experte des médias a toujours fait des vagues avec ses partenariats, surtout après avoir favorisé un improbable relation d'amitié et d'affaires avec le rappeur Snoop Dogg ces 15 dernières années.
Ce n'est pas la première fois que Stewart prépare du babka avec des pains : en 2022, elle a préparé du babka aux noix avec le co-fondateur Uri Scheft pour son émission « Martha Bakes ». (Scheft n'est plus impliqué chez Breads mais exploite un magasin similaire, Bakey, à Boston.)
Stewart n’est pas étrangère à l’appréciation de la cuisine juive ashkénaze dans ses émissions. Dans le sixième épisode de la saison 3 de « Martha Cooks », intitulé « The Bagel Show », Stewart a rendu visite à Gary Greengrass de Barney Greengrass dans l'Upper West Side pour discuter des garnitures parfaites pour les bagels, du saumon kipper au corégone fumé en passant par le hareng mariné. Plus tard dans l'épisode, Stewart apprend les techniques derrière les PopUp Bagels viraux avec son propriétaire Adam Goldberg. (PopUp Bagels, qui a débuté dans le Connecticut, vient d'ouvrir ses portes dans l'Upper West Side ce mois-ci.)
Cette saison, en plus des pains, Stewart demande conseil à Acme Smoked Fish à Greenpoint sur la salade de corégone alors qu'elle prépare le menu « Martha's Favorite Brunch », qui comprend également de la frittata et du croustillant à la rhubarbe.